小暑养生
发布时间：2017-07-07
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“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也”。因此时太阳黄经为105 度，天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。小暑是二十四节气中的第11 个节气，也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”，冬病夏治开始了，夏令敷贴进行式，这个节气是养生保健极为重要的时机。
心静自然凉
时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰“喜怒不节则伤脏”，这是说人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定的规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，心神受损又必涉及其他脏腑。故夏季养生重点突出“心静”二字。
夏季里还可以每天闭眼静坐沉思2次，每次至少20分钟，这对心血管的养护也会有很大帮助。冥想的方式，既可以是打坐，也可以是一般的正襟危坐，甚至可以斜倚而卧。步骤大致可分为如下几点：调气息放心态凝精神畅思想。可采用唐代名医孙思邈所推崇的“引气从鼻入腹，吸足为止，久住气闷，乃从口中细细吐出，务使气尽，再从鼻孔细细引气入胸腹”的腹式呼吸法。需要注意的是，冥想有别于瞎想，更不是苦想。在冥想过程中，要有意识地引导自己向积极的、阳光的事物去想象，这样才会越想越健康。
【冬不坐石，夏不坐木】
民间有“冬不坐石，夏不坐木”的说法。小暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，可能诱发痔疮、关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。
【少动多静】
炎热的季节，最好“少动多静”。一些人喜欢到大自然中去步山径、抚松竹，但一定要注意不要劳累。建议大家天热时可以在环境清幽的室内，读书习字、品茶吟诗、观景纳凉。动升阳，但运动最好选在早上和晚上，晨练不宜过早，以免影响睡眠。进入高温天气，心脏排血量明显下降，各个脏腑器官的供氧能力明显减弱。所以心脏有问题的人活动后容易出现气短、心慌等现象，因此，这类人群要注意行动不要猛烈。
【饮食“三不贪”】
需要强调的是，除了有特殊疾病，对饮食有特殊要求的人以外，偶尔吃喝一顿，不会有多大影响的。所谓的不贪，不是说不可以吃喝，是要求不连续。
不贪“凉”
天热时，适量吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可贪吃。吃一个不过瘾，再吃，还吃，嘴是凉快了，胃是受不了的。进食过多的冰棍、冰淇淋等，会使胃肠非正常的收缩，甚至发生胃痉挛，严重的可导致胃炎，诱发腹痛、腹泻。尽量避免连续摄入冰冷食物，比如吃完大量冷饮，再去喝冰镇汽水、冰镇啤酒、吃冰镇西瓜，想不得病都不容易。
不贪“生”
夏季吃蘸酱菜和鲜瓜果比较常见，一些生的蔬菜，比如生菜、香菜、苦苣、蒲公英等，还有一些常见的野菜，都是餐桌常见物，深受人们喜爱。这些菜入口清爽，既能补充很多维生素和矿物质，还易于消化，被人体吸收。生的瓜菜一定要注意清洗干净，能消毒的话，最好消毒。因为好多蔬菜瓜果从产地出来，无法保证上面不携带各类细菌，不受到污染。不要喝生水，因为未经处理的水中经常含有各种病菌，尤其是含有很多大肠杆菌。
不贪“辣”
适量吃些葱姜蒜，有利于开胃和消化，还有一定的杀菌防病的作用，但别多吃。这些辛辣食物，会加重人的燥热，就是老百姓说的“上火”，特别是辣椒，要尽量少吃。
至于其他需要注意的，就是不吃腐烂变质食物，特别是瓜果，俗话说：“吃了烂果瓜，准害绞肚痧”；剩菜（尤其是绿叶菜）、剩饭能不吃尽量不吃，因为其中的亚硝酸盐含量很高，只是简单的加热，没办法去除这种物质，还会使剩菜剩饭中的剩余硝酸盐分解成新的亚硝酸盐，使饭菜具有了毒性。虽然省了点钱，但损失的是健康。
那么，夏季要吃啥样的食物呢？
基本原则就是清淡、清爽、清苦，不肥腻、有营养、易消化。
【时令饮食推荐】
黄鳝——小暑黄鳝赛人参
黄鳝又名鳝鱼，小暑时节，黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用最强，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“小暑黄鳝赛人参”之说。
黄鳝肉中含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，还有维生素A、B2、B1、E及多种微量元素。每100克鳝肉含热能372千焦。黄鳝肉的蛋白质在30多种常见淡水鱼中仅次于鲤鱼和青鱼，钙和铁的含量较多。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，更是病后体虚、身体赢弱、营养不良者的上好滋补品。
黄鳝的药用在历代本草中都有记载。其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，主治劳伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。鳝鱼血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。
“小暑黄鳝赛人参”还蕴涵着“冬病夏治”之意。中医理论认为，夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝，可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的，到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。黄鳝对糖尿病控制也有辅助作用，还有增强性欲的作用，是阳痿等性功能障碍患者的食疗佳品。
黄鳝的食法较多，既可炸、炒、蒸、烧，又可爆、炖、煎、焖和煲汤等。推荐两道黄鳝菜品：
◆黄鳝糯米粥：用黄鳝数尾洗净，除去内脏，切段或去骨切碎。将400克糯米洗净，与鳝鱼肉一起放入锅中煮粥，调入适量油、食盐，即可食用。
◆炒鳝丝：用活鳝500克，红糖、酱油、醋、湿淀粉各适量。将黄鳝去头，剔去骨头及内脏，洗净切丝。置锅于火上，烧热放油，待油冒烟时，倒入鳝丝翻炒，放入酱油、红糖，稍添水煮片刻，用湿淀粉勾芡，上盘即可食用。
黄鳝有青、黄两种，选作医疗保健用时以黄色的为好。此外，黄鳝不能一次进食过多，否则不易消化。中医认为黄鳝性温，凡有口渴、咽干、唇舌干燥、大便秘结、尿少而黄等阴虚内热症状者应慎食。外感发热、痢疾、腹胀者应禁食。死黄鳝禁止食用，因为死黄鳝体内蛋白质中的组胺酸腐败分解可能会产生一种叫做组胺的有毒物质，容易引发中毒。在一些黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫，所以，在食用黄鳝时，一定要煮熟烧透再吃，烹调时不宜爆炒，以防发生颌口线虫的感染。
桃子——天下第一果
人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，每100克果肉中含铁1毫克以上，是苹果和梨的4～6倍，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位，故吃桃能防治贫血。桃子中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有辅助降低血压的作用。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”未成熟的桃子、腐烂的桃子不要吃。胃肠功能差者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病病人应慎食。腹泻病人忌吃桃子。桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”。因此，凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有“桃养人”的说法，但吃起来也还需因人而异。
【养生食谱推荐】
素炒豆皮
[原料] 豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
[做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
[功效] 补虚，止汗。
素烩面筋
[原料] 水面筋500 克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。
[做法] 水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾
芡，汤汁明透即可。
[功效] 解热、除烦、止渴。
蚕豆炖牛肉
[原料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120 克，瘦牛肉250 克，食盐少许，味精、香油各适量。
[做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出沥水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，
加味精、香油，出锅即可。
[功效] 健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
[配料] 西瓜半个，番茄3 个。
[做法] 西瓜去皮、去子，番茄沸水冲烫，剥皮去子。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振、消化不良，小便赤热者尤为适宜。
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