因此滋养肺脏、以利益肺固表。同时保养调理好脾脏，既能为肺的滋养获得营养，同时也为冬令进补创造了脾胃受纳的条件。因此调养脾胃、健脾利湿也可谓冬令滋补的开始。本期介绍两例菜肴以供参考。深秋季可食用的中药材有补气的人参、党参，养阴滋润的麦冬、玉竹等，食品如润肺的百台、健脾益气的山药等。本期介绍两款甜点、时令蔬果菜配伍。
蠢豆百合滋
【基本组成】百合
【操作要领】赤小豆、茯苓先洗净煮汤至半酥；加入百合再炖至酥烂即可。．
【成品特点】百合酥糯，汤汁甘润。
【功效说明】健脾祛湿，滋养肺阴。
【服用方法】本方可分两次或两人一 次服用。
【注意说明】鲜百合不用撕去薄衣膜，该薄膜有清热功效。
玉竹夹藕
【基本组成】玉竹
【操作要领】玉竹洗净切细末稍加水蒸半小时待冷后，和猪肉糜一起打匀成成玉竹肉酱。鲜藕洗净切薄片，将玉竹肉酱镶入夹饼，人温油煎熟即可。
【成品特点】藕熟带脆，鲜香爽口。
【功效说明】睫睥养胃，养血润肤。
【服用方法】可供2 人/一次佐餐用，也可1人分2次服。
【注意说明】生藕清热凉血，熟藕健睥补血。可根据不同需要灵活制作。上海市中医医院
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