中医认为肺为娇脏、喜润。因此，冬天的季节还以预防寒凉、养阴生津、润肺化痰为主。
梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有益。具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。还有醒酒解毒的功效。
1、生梨玉竹饮
【基本配伍】玉竹
【制做方法】玉竹略洗浸泡一小时，将梨切成几块放入同煮。大火烧开小火煮半小时，可略放些冰糖。（用隔水清蒸法也可）
【成品特点】梨块酥烂、清香爽口。
【服用时量】每日1-2次当饮料频饮。
【功效特点】清热润肺、养阴生津。
【宜忌注意】阳虚便溏者慎用。
2、肉麦夹藕饼
【基本配伍】鲜藕
【制做方法】麦冬、玉竹预制成玉麦煎取汁留药，将玉竹、麦冬切细剁碎。
用玉麦汁和猪肉糜搅成玉麦猪肉酱，加入适量剁碎的玉麦细粒。另将生藕片切成约0.3厘米薄藕片，每两片涂抹肉酱后合上，外拍淀粉入温油锅煎汁略黄即可，（不喜油煎可用蒸法烹制亦可）
【成品特点】莲藕香酥、肉酱鲜美。
【服用时量】可同时供四人服用。
【功效特点】养阴清热 润肤美容
【宜忌注意】脾胃阳虚者慎用上海市中医医院
上海市中医药大学附属市中医医院
总院地址：上海市静安区芷江中路274号
邮编：200071
电话：021-56639828
门诊地址：上海市静安区石门一路67弄1号
电话：021-62588203
沪ICP备15010047号
沪卫（中医）网审[2013]第20015号
订阅号二维码
服务号二维码