夏天，从中国农历立夏之日起，其间包括；小满、芒种、夏至、小暑、大署六个节气，到立秋之日止。
《黄帝内经》这样写道：“夏三月，此胃蕃秀，天地气交，万物华实”，意思是说，各种植物大都开始开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。在夏天的三个月，太阳下晒暑热，地热上蒸湿邪。也是机体最易被暑热湿邪侵入的阶段。
夏季养生药膳食疗主要体现在清热防暑、健睥利湿。有些疰夏的人可用清淡少腻药膳食疗调养。夏季还要注意防治夏天受寒的感冒，主要和是空调和冷饮的寒凉湿邪对人体的侵袭所致。夏季可用的药瞻食疗品种不少，中药有：荷叶、藕节、决明子。健睥利湿的茯苓、白术、乌梅等。食品类健脾利湿如鲜山药、赤豆等，滴热解毒、防暑热的：芦根、绿豆、宅苦瓜等。养阴有老鸭、鳖、鹅、兔肉等。
荷藕排骨汤
【基本组成】肉排
【做法要求】肉排协越魍争氽水，荷叶大张洗净（可略修小些便于放置锅内）莲藕、山药洗净切块放人容器大火煮开小伙炖或蒸至熟酥，捞去荷叶即可：
【成品特点】汤清荷香．藕药酥烂
【服用注意】调料可另备佐沾，以便根据季节需要成淡适宜。
【药膳点评】辩体观舌苔见白腻湿邪重者可适当加用白茯苓、莲子肉各克
虫草炖老鸭
【基本组成】绿头老公鸭
【做法要求】鸭肉洗净切块氽水，草略洗泡胀和鸭块—起人炖盅，大火烧开至小、火炖至近酥时加入调料即可。
【成品特点】汤清醇香 鸭肉酥幡
【功效】益肺气 滋肾阴 养五脏
【药膳点评】夏季是吃鸭的最佳时候。传统做法：取2年以上老鸭，将虫草纳入鸭头蒸炖。现冬虫夏草资源稀缺昂贵，药膳可用北虫草取代，量多同样达一定功效。
【服用注意】感冒发热时慎用。上海市中医医院
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