l、双皮赤豆羹
【基本配伍】青皮、陈皮各
【制做方法】青皮、陈皮、薄荷先煎汁备用。（不宜久煎，或用开水加盖闷泡即可）赤小豆洗净倒入开水锅，小火煮至赤豆酥烂时，再加入青陈皮汁略煮即可。
【成品特点】赤豆酥烂清香爽口
【药食功效】疏肝理气健脾利湿
【服用时量】可同时供2-3人服食。
2．楂茄酱鱼片
【基本配伍】山楂酱
【制做方法】鲈鱼切片上浆。番茄酱入油锅略煸炒加白醋（糖）蜂蜜，加入山楂酱略炒，
成茄汁山楂调料酱风味。鲈鱼片滑油后，伴入茄揸酱或作调料跟菜肴上桌。
【成品特点】鱼片滑嫩 茄汁酸甜
【药食功效】开胃生津 辅助降脂
【服用时量】可同时供2～3人服食。
【宜忌注意】胃有溃疡者宜少吃或慎用。糖尿病患者可改甜味素少用或少用蜂蜜。
【山楂酱】购现成的果酱。自己做更佳，鲜山楂去核，放入料理机粉碎后，加入糖蒸酥烂再煸炒即可装瓶备用。
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