春夏手足口病及药膳
手足口病是近期传染病的热点之一。它是一种由肠道病毒引起的、好发于小儿的传染病，近些年来在世界各国广为流行。临床为口腔内、手、足部等部位发生疱疹。也是小儿常见的疱疹性疾瘸之一。全年3-11月份多见，夏季为高峰期。这种病传播速度极快，范围极广，发病年龄可从4月的婴儿到30岁的成人。但以3岁以下的婴幼发病儿率最高。我国近10年来有过两次较大的流行。
醋和大蒜头都有抗病毒和杀病菌的作用（主要是醋的PH值不适合大多数生物活性的存活）两者和用相得益彰。同时还有软坚去斑、抗氧化-衰老的功效。．因此本期还是推举这价廉物美的食疗方法供与防病毒性疾患用作参考。
1、糖醋大蒜汁
【基本配伍】新鲜大蒜头
【制作方法】大蒜头去根茎（不去皮）轻拍扁，少盐略盐后加醋、糖浸泡两周左右即可。
【成品特点】蒜头脆嫩，酪汁香甜。
【服用食量】每次10 - 20毫升，每天一次。疫病流行期间可每天两次。
【功效分析】杀菌抗毒，辅助降脂。
【宜总注意】有胃疾者宜皈后服用。并单吃醋不服蒜，服后用清水漱口以防损齿。
2、蔻香糖醋排
【基本配伍】猪排骨肉
【制作方法】猪排骨切成小块，加入胡椒粉、百蔻仁粉适量上浆挂湖。
下油锅略煎，再复煎一次。另用糖醋配好糖醋汁勾芡浇与煎好的排骨上即可。，
【成品特点】排骨脆嫩，昧香酸甜。
【服用时量】可同时供2-4人眼食。
【功效分析】避秽透毒 保护血管。
【宜忌注意】儿童不宜服食太多，以防酸味伤胃上海市中医医院
上海市中医药大学附属市中医医院
总院地址：上海市静安区芷江中路274号
邮编：200071
电话：021-56639828
门诊地址：上海市静安区石门一路67弄1号
电话：021-62588203
沪ICP备15010047号
沪卫（中医）网审[2013]第20015号
订阅号二维码
服务号二维码