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小满养生

发布时间:2017-05-22 来源: 浏览量: 字号:【加大】【减小】 手机上看新闻

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    “小满者,物致于此小得盈满”。这时北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,所以把这段时期叫做小满。   

    人的生理状态是随着节气的变化而变化的。到了小满节气,人体的气血运行最为旺盛,消耗的营养物质也最多。所以,此时调养气血,并及时为身体补充所需营养成分,显得尤为重要。还应注意的一点是,人们不能只顾眼前舒服而过于避热趋凉。如在露天乘冷过夜,或饮冷无度,都会致使人体中气内虚,进而导致暑热与风寒之邪乘虚而入。在乘凉时,要特别注意盖好腹部。在不少农村地方人们喜穿“兜肚”,其实这是很符合养生之道的。

    饮食方面,应注意勿过多食用温热性质的食物,也不宜过食寒凉、油腻的食物,饮食应偏于清凉,可选用菊花、芦根、百合、绿豆、山药、冬瓜等,代茶、煮粥皆可。

    小满饮食原则
    小满是皮肤病的易发期,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用淀粉食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

    小满饮食养生
    儿童身高增长宜注意“奥妙五月”的饮食保健  生物学家和医学专家研究认为,继严寒的“冬眠”和初春的“复苏”之后,自然界的万物在春暖花开、艳阳高照的五月进入生机盎然的阶段,达到一年中生长、发育和繁殖的高峰。人类,尤其是儿童也有同样的效应。

    儿童的生长速度在一年四季中并不相同,长得最快的是在5月,平均达到7.3毫米。而长的最慢是在10月,平均只有3.3毫米。因此,国内外专家把5月称为“奥妙的5月。”

    此时在日常膳食中应适当增加鸡、鸭、鱼、虾、牛奶、禽蛋、豆类、肉类等富含蛋白质、卵磷脂和赖氨酸的食物,以利于儿童大脑的发育和身体的成长。此外,还应多吃些新鲜蔬菜、水果和动物肝脏等,补充丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质,以利于儿童的新陈代谢和骨骼生长。

    天热儿童少吃糖

    夏天是儿童罹患疮疖的高发季节。过去人们大多认为疮疖的发生与夏季气候炎热、人体出汗多、污垢堆积以及不注意卫生、病菌易感染等因素有关。近年医学研究发现,夏季儿童过吃糖食也是疮疖发生的一个原因。

    多吃甜食的儿童,其机体血糖浓度比正常孩子明显增高。当血液中血糖浓度超过正常值时,会对人体产生两种不利影响,一是促使金黄色葡萄球菌等化脓性细菌生长繁殖,从而引起疮疖、痱子、疖肿的发生。二是当糖在人体内分解产生热量时,会产生大量的丙酮酸、乳酸等多种酸性代谢物,从而使人体原有的弱酸性体质转变为酸性体质,机体免疫功能下降,有利于病菌的繁殖和生长,引起疮疖。此外,糖在代谢过程中产生的酸性代谢物,需要耗用体内大量的维生素B1和矿物质(如钙、镁、钠等)进行中和,以维持机体的弱酸性状态。同时,儿童多吃糖食会影响正常进食,减少了必要的营养素的摄入,以至于造成维生素B1缺乏,进而影响糖代谢物的分解排泄。

    为了让孩子安全度夏,减少疮疖的发生,父母除注意孩子皮肤卫生所采取防暑降温措施外,少吃糖及甜食也是一个行之有效的方法。

    祛暑佳品数丝瓜

    丝瓜有很高的药用价值。中医认为,丝瓜性味甘、平、无毒,入肝、肾经,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中的维生素A和维生素E高于其他瓜类,蛋白质、淀粉以及钙、磷、铁的含量也不低。更为可贵的是,丝瓜的清热祛暑作用远胜过一般的清凉饮料。

    丝瓜宜熟食不宜生拌。《素食说略》中记载,丝瓜“嫩者切片,以香油、酱油炒食。或以水焯过,香油、醋拌食,均佳。同冬菜、春菜炖汤浇饭,为尤佳也。”湖南人爱做“干贝烩丝瓜”,取丝瓜刮去外皮、去瓤、切成条状,过油后捞出,锅内留少量油烧热,投入炸过的丝瓜条及调料煸炒,加入熟干贝,加清水烩炒,用淀粉浆勾芡撒上胡椒粉即可。丝瓜最常用来做汤菜,可单用丝瓜,也可配以肉片、豆腐或虾皮、海米之类,以清汤为好,可以品味丝瓜特有的清香。古代的养生家讲究“吃鲜儿”。丝瓜在夏末秋初上市,这时人们常常热不思食,吃些丝瓜会大有利于身体健康。

    盛夏常饮中药茶 

    药茶具有疗效高服用方便易于制作等特点,盛夏时节,酷暑炎热易耗损津液损伤元气,人体内发生一系列的生理功能改变,常常会出现头晕、头痛、心悸、失眠口渴、咽干、乏力、恶心、食欲减弱、神疲倦怠等症状。这时如果饮用一杯药茶对症治疗,往往会收到较满意的效果。

    糖茶:茶叶2克、红糖10克,用开水冲5分钟后服,每日饭后一杯。此方有和胃暖脾、补中益气之功效,可治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。

    姜茶:用茶叶5克,生姜10片共煎,饭后饮用。具有发汗解表、温肺止咳的功效,可治疗流感、伤寒、咳嗽等病症。

    蜜茶:茶叶3克、开水冲泡,待茶水凉后加蜂蜜3毫升,服时先搅拌均匀,每隔半小时服用一次。有止渴养血、润肺益肾之功,适用于咽干口渴,干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。

    醋茶:茶叶3克,陈醋2毫升,先用开水冲泡茶叶,5分钟后加醋饮服,每天冲饮3次,具有和胃止痢,散瘀镇痛之功效,可治疗蛔虫引起的腹痛等症。

    莲茶:茶叶2克、莲子10克、红糖10克,将莲子浸泡加糖煮烂后冲茶饮用,有健胃益肾之功,肾炎、水肿患者宜天天饮用。

    菊茶:取茶叶2克,菊花2克,用开水冲泡,每日饭后饮用。可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂抗衰老。

    奶茶:茶叶2克、牛奶半杯、白糖10克,先将牛奶和白糖加半杯水煮沸,再放进茶叶冲泡,每日饭后饮服。有消肥健胃、化食除胀和提神明目的功能。

    柿茶:茶叶3克,柿饼3个、冰糖5克,将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服。可理气化痰、益脾健胃,肺结核患者饮用最宜。

    茶粥:茶叶6克、大米100克,将茶叶用开水冲泡后滤出茶叶,加淘干净的大米煮成稀粥饮用,可和胃消积,治疗胃腹胀闷、消化不良等症。

    小满营养餐

1、  蒸瓤肉蛋卷

    原料:鸡蛋5只,猪肉末25克,素油50克,黄酒25克,糖、盐、淀粉、酱油、葱、姜末适量。

    做法:肉末加盐、酒、淀粉上浆稍腌,再加入酱油、葱、姜调匀;鸡蛋去壳入碗搅匀。平锅放油烧热,将蛋入锅摊成蛋饼,将肉末倒在蛋饼上摊匀,轻轻卷起,边上用水淀粉粘着,放入长盘上锅蒸15分钟,出锅冷却后斜刀切1厘米厚的片,排在盘中即可食用。

    功效:对脾胃虚弱有一定疗效。

2、  凉拌芹菜《饮馔服食笺》

    原料:芹菜250克,米醋、生姜、香油适量。

    做法:将芹菜嫩茎洗净切丝,开水焯过取出,调入生姜末、米醋、食盐与香油,拌匀放凉,佐餐食用。

    功效:清肝明目,开胃消食。

   【按语】本品中芹菜味甘苦,性凉,其保健作用古代多有记载。《随息居饮食谱》记载:“清胃涤热,祛风,利口齿咽喉头目”。《本草推陈》记述芹菜“治肝阳头痛,面红耳赤,头重脚轻,行前飘摇等症”。据临床报道,芹菜煎剂有良好的降血压作用,血压降至正常,也有助于头目清利。本品以芹菜为主,取温热之性的生姜、米醋相配,是为了防止芹菜过于寒凉,兼具消食开胃之功。凡肝阳上亢,烦躁易怒,头昏目痛,食欲不振者宜常食。

3、  荠菜粥《本草纲目》

    原料:荠菜50克,粳米50克。

    做法:取新鲜荠菜,洗净切碎,备用。粳米如常法煮,临熟时加入荠菜煮沸即成。荠菜质软易烂,不宜久煮。每日2次。

    功效:清肝明目,健脾止血。

    【按语】荠菜为十字花科植物荠菜的茎叶,富含胡萝卜素。味甘淡,性凉,长于清肝明目,与粳米相配煮粥,可以“明目利肝”(《本草纲目》)。凡肝经郁热所致的目痛、目赤、目生翳膜等症,均可辅食此粥。现代研究发现荠菜止血作用较强,嫩“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多或视网膜出血”(《现代实用中药》)。更有粳米一味,味甘,性平,专补脾胃。脾为后天之本,生化之源,脾健则统摄有权,诸血皆止,故经常食用韭菜,对防治脾虚出血症,颇有裨益。

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